Mới nhấtVào các dịp lễ Tết Nguyên Đán, mâm cỗ của người Việt Nam trên mỗi vùng miền đều mang đậm nét đặc trưng riêng. Nếu như Miền Trung không thể thiếu dưa món, tôm chua, chả bò thì miền Bắc lại có dưa hành, giò lụa, nem rán.
Mâm cỗ ngày lễ Tết Nguyên Đán của người Việt thường được chuẩn bị rất thịnh soạn và đầy đủ. Điều này thể hiện cho đời sống no ấm và mong cầu cho một năm mới được suôn sẻ, thịnh vượng. Dưới đây là danh sách một số món ăn không thể thiếu cho dịp lễ Tết Nguyên Đán.
Món ngon lễ Tết Nguyên Đán: Bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mâm cỗ ngày lễ Tết Nguyên Đán ở khắp mọi miền đều không thể thiếu món này. Chiếc bánh tượng trưng cho cả nền văn minh nông nghiệp lúa nước, được làm từ những nguyên liệu sẵn có của mọi nhà.
Bánh chưng bánh tét thể hiện sự bao dung và lòng biết ơn và mà trời đất đã ban cho đem lại mùa màng bội thu, mưa thuận gió hòa giúp cho cuộc sống con người ấm no. Sự ra đời của bánh chưng còn thể hiện chữ hiếu của người con với cha mẹ và các đấng sinh thành.
Thịt kho tàu
Đây là món ăn không xa lạ đối với mọi gia đinh tuy nhiên thịt kho tàu còn là món ăn đặc trưng cho ngày lễ Tết Nguyên Đán bởi hương vị đậm đà mang lại cảm giác ngon miệng của trứng, thịt hòa với nước cốt dừa. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm Trắng hoặc dưa hành…
Dưa hành
Với người miền Bắc, nhắc đến Tết thì không thể không kể tới Dưa Hành. Với vị chua cay nhẹ, là thức ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày lễ Tết Nguyên Đán. Dưa hành là một món ăn quen thuộc khi nhắc đến Tết thì sẽ khiến người ta liên tưởng ngay đến nó.
Nem Rán
Nếu Dưa Hành là món ăn đặc trưng của người miến Bắc vào các dịp lễ Tết Nguyên Đán thì Nem rán cũng mang lại giá trị như vậy đối với con người Miền Trung. Nguyên liệu chính của món đặc sản này là thịt heo. Sau khi qua giai đoạn tẩm ướp, thịt được gói gọn lại trong lá ổi, lá chùm ruột và để ủ trong vài ngày để làm nên và tạo vị chua thanh. Nem chua thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.
Gà Luộc
Mâm cỗ truyền thống của người Việt Nam không thể thiếu gà luộc và mâm cỗ lễ Tết Nguyên Đán cũng vậy. Không chỉ đóng vai trò là lễ vật bắt buộc khi dâng lễ cúng, đĩa gà luộc còn giúp cho thêm phần trang trọng cho bữa ăn nhất là khi nhà có khách.
Giò lụa
Đây là một trong những món ăn gần như bắt buộc phải có, nằm ở vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày lễ Tết Nguyên Đán. Nó mang lại ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Nguyên liệu chính của món này là làm từ thịt heo giã nhuyễn,được luộc chín trong lá chuối. Những cây giò mịn mà, trắng đẹp còn đóng vai trò là món quà Tết để mọi người gửi trao yêu thương đến nhau.
Xem thêm: Dịp lễ Tết ở Hà Nội: Những địa điểm nhất định phải ghé
Xôi Gấc
Xôi gấc là một món không thể thiếu trong các dịp lễ lớp đặc biệt là dịp lễ Tết Nguyên Đán. Được làm từ gạo nếp kết hợp với phần thịt của những quả gấc chín đỏ mọng, màu của món ăn này cũng tượng trưng cho sự may mắn, rực rỡ của năm mới và mang lại hương vị thơm ngon với hàm lượng vitamin A cao.
Chả Bò
Nhìn miếng chả bò được trang trí tươm tất trên đĩa là biết ngay không khí Tết đã ùa về, khiến trong lòng lại háo hức, bồi hồi. Miếng chả dai dai, đậm đà trộn lẫn vị ngọt tự nhiên của thịt bò quyện cùng chút ít vị béo thơm của mỡ heo, cộng thêm vị cay the của nước chấm tiêu. Chả bò mang lại hương vị thơm ngon và cũng là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của người Việt trong dịp lễ Tết Nguyên Đán.
Lạp Xưởng
Mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam thường được trang trí bằng lạp xưởng kết hợp với chủng loại đa dạng: Khô, tươi, tôm cá,… Nguyên liệu chính của món này là từ thịt nạc và mỡ lợn xay nhuyễn trộn kèm với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô sau đó được làm chín từ cách lên men tự nhiên.
Củ Kiệu
Nhắc đến bánh chưng bánh tét thì không thể thiếu được món ăn kèm là củ Kiệu. Món ăn dân dã, thân thương đến nổi chỉ cần nhìn thấy nó là cảm nhận được ngay năm mới sắp đến, mùa xuân ùa về. Mùi thơm đặc trưng cùng vị chua chua, cay ngọt của củ kiệu làm ai nấy cũng phải thèm thuồng. Dịp lễ Tết Nguyên Đán này mọi người hãy chuẩn bị ngay cho gia đình mình 1 hũ củ kiểu thơm ngon, hấp dẫn này nhé, vì bảo quản được lâu nên cần là có ngay thôi.
Canh khổ qua dồn thịt
Khổ qua tuy đắng nhưng là một loại thực phẩm mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người. Đặc biệt khi kết hợp thêm thịt và nấm mèo càng làm tăng thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng cho món ăn. Có lẽ vì thế mà canh khổ qua thường là một sự lựa chọn với nhiều gia đình trong mỗi dịp Tết đến Xuân về.
Đây là một món ăn thanh mát, giải nhiệt lại còn mang ý nghĩa bỏ qua những điều kém may mắn, xui xẻo và đón chờ niềm vui đến.
Trên là danh sách các món ăn được xem là đặc trưng của ngày Tết mà Tin VnExpress đã tổng hợp. Từ đó các bạn có thể làm cho mâm cỗ đón dịp lễ Tết Nguyên Đán thêm phần đặc sắc và đa dạng hơn. Mong rằng các bạn sẽ có năm mới đầy ắp niềm vui, thịnh vượng.